BALIKPAPAN, kaltimonline.com – Rutan Kelas 2B Balikpapan menggelar Pelatihan Hygiene dan Sanitasi Makanan bersama Dinas Kesehatan Kota (DKK) Balikpapan, Senin (6/3/2023).
Dalam sambutannya, Kepala Rutan Balikpapan Agus salim mengucapkan terima kasih kepada perwakilan dari DKK Kota Balikpapan yang telah bersedia memberikan pelatihan kepada teman-teman di Rutan Balikpapan.
“Terima kasih kepada DKK Balikpapan. Pelatihan Hygine Sanitasi sendiri merupakan fondasi bagi dapur untuk menghasilkan produk makanan yang aman di konsumsi. Penerapan hygiene dan sanitasi dilakukan untuk keseluruhan proses pengolahan makanan baik pada bahan baku yang digunakan, selama proses pengolahan, sampai pada proses penyajian termasuk didalamnya, Warga Binaan, Petugas dan lingkungan proses pengolahan makanan,” kata Agus Salim.
Makanan merupakan kebutuhan pokok manusia untuk bertahan hidup disamping minuman. Oleh karenanya makanan harus dijaga kualitas atau mutu, keamanan dan nilai gizinya agar makanan menjadi bermanfaat dan tidak menimbulkan risiko bagi kesehatan.
Training Hygiene dan sanitasi yang bekerja sama dengan Dinas Kesehatan Kota Balikpapan dengan pemateri Meri Runtuweni selaku Subbag Kesehatan Lingkungan Dinas Kesehatan Kota Balikpapan dan Joko santoso selaku Ahli Kesehatan Lingkungan.
Penerapan hygiene dan sanitasi sangat dipengaruhi oleh pemahaman Petugas dan Warga Binaan terkait dengan konsep tersebut sehingga dibutuhkan Petugas dan Warga Binaan yang kompeten di bidang tersebut dengan memberikan pelatihan yang memadai di bidang hygiene dan sanitasi.(*)
